ケイエフエス株式会社 / Fresco 224 Dominican Republic 72% Medium Roast

Fresco 224 Dominican Republic 72% Medium Roast

￥1,500 税込

商品コード： 4004

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私たちは手作業で最も良い品質のよいものを選り分けます。オーガニック、フェアトレードのヒスパニオーラカカオがこの面白いチョコレートを実現させました。中煎りの焙煎がブラックカレント、キャラメル、バニラのかすかな味わいを引き出します。

また何日もかけて石でカカオを砕くことによって、シルクのような舌触りを実現します。チョコレートが熱せられ、練られて空気を含むようになる工程をコンチングといいます。練りすぎない程度のコンチングは、それぞれの風味をまろやかにし、キャラメルと、かすかにレッドフルーツ（パンダンの果実）とプラムの風味漂うミルクチョコレートの味わいをブレンドします。少量のカカオバターがチョコレートのシルクのような舌触りを引き立て、口の中で溶け合います。

焙煎度合いによってどのくらいチョコレートの風味が変わるかは、品番225と食べ比べてお試しください。

内容量：51ｇ

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会社名　ケイエフエス株式会社

住所　〒180-0003東京都武蔵野市吉祥寺北町3-15-10-302

TEL　0422-38-6489