国内最大のチョコレートの祭典
「サロン・デュ・ショコラ2022」
が開催されます!
*本年は当社の「NY・Raakaチョコレート」の出店は行っておりません。
会期:2022年1月20日(木)~
2024年にご期待ください!
これまでのチョコレート作りが「クーベルチュール(チョコの塊)」を原料として購入・製造する手法を取っていました。
この製造方法では「カカオの産地」や「カカオの種類」は重要視されていませんでした。
10年程前からニューヨークから始まったと言われる“CRIFT CHOCOLATE”の動きは大きく3つの点で重要です。
1番目は「フェアトレード」です。これまでのカカオ取引は、あまりフェアではないと考えたUSAニューヨーク等のメーカーが「カカオ農家も豊かになって頂き“WIN WIN”の関係を作ろう」と動いたことです。
2番目は、自分の目でカカオ産地を探しカカオ豆を選び、そこから自身の手で製品化するという「一貫製造の方法を確立』したことです。
このことで、カカオ本来の持っている魅力を引き出すことに成功しました。3番目は、多くのメーカーがカカオの原料を多く使用する“ハイカカオ”で製品化しています。
カカオポリフェノールの含有量を多くすることでより健康志向のチョコレート作りに励んでいます。
新宿LUMINE② The Meadow
阪急百貨店
私達は健康ビジネス20年以上の経験から、本物の素材を上手に取り入れて健康な毎日を過ごすことを提案致します。 私達が取り組む素材は3点。
Bean to bar chocolate(カカオ)
最近チョコレートも健康志向が人気です。カカオポリフェノールの効果効能が明らかになるにつれて「カカオ含有量の多い(カカオ70%程度)ハイカカオチョコレート」が注目されています。美味しくて健康がお届け出来ることも使命と考えています。
ブルーベリー
ブルーベリー20年以上の経験や農業を通じてから本物をお届します。
地球に良い良品を応援します
30年近い流通キャリアを活かし“この世の必要な良品”を支援しています。 スタートアップ間もない企業。商品は優れていても「販路がない」「人がいない」「お金がない」等悩みは尽きません。 これまでの沢山の困難と少しの、でも大きな喜びを知っている佐々木が応援しています。 コロナ禍で沢山の企業と出会い「佐々木が十分に納得した商品のみ厳選して」応援しています。 例;調味料(マスタード)、薬膳商品、国内チョコブランド、イタリアのバージンオイル、イタリアンの名店、南インドの人気店、ラム肉の人気店、馬刺しが人気の店、 サラダの店、フラワーアレンジの店、オリジナルアクセサリー、アロマキャンドル、USA人気紅茶、輸入ブランドバッグ、NYアップルパイの店、モンゴルカシミア、 ルームフレグランスなどなど多岐にわたります。主な販路は有名百貨店、商業施設です。先ずはご相談下さい。
2023年バレンタインは休止致します。 コロナ禍と激しい円安で輸入チョコレートの販売は困難になりました。
2019年3月5日~ 新宿ルミネ2にオープンしました「The Meadow」店(ポートランド)でRaakaチョコレートは常時販売されることとなりました
2016年1月19日 ケイエフエスの新商品「マノアチョコレート」がパリ発チョコレートの祭典 ISETAN 「サロン・デュ・ショコラ」に出店
会期:2016年1月27日(水)~1月31日(日) 各日午前10時~午後8時 会場:新宿NSビル地階=イベントホール(東京都庁舎隣り)
2015年5月28日 「ひとみラボ」ラベルデザイン決定と発売のお知らせ
2015年4月8日 「ひとみラボ」ラベルデザイン投票受付中!
2015年4月7日 サイトをリニューアルいたしました。
岩手県遠野市の無農薬栽培を中心としたブルーベリー農園「遠野ブルーベリーの 森」は生ブルーベリーやジャムの通販もしています。
遠野地方は、盆地特有の寒暖差のある気候のため、実の生育に時間がかかり、より深い甘み、酸味のあるブルーベリーが実ります。
「民話のふるさと」遠野で農薬を使わず、まごころを込めて育てたブルーベリーをぜひ多くの皆さまに、味わって頂きたいと思います。
> 遠野ブルーベリーの森 サイト
メドゥーリファームは1984年創業、アメリカオレゴン州のドライフルーツ専門農場です。
最も信頼性のある審査システムであるGMA-SAFE(原名FPA-SAFE)により、高い品質が保証されています。
また、その高い品質が評価され、世界中の有名食品会社に製品を供給しています。
※原名FPA-SAFEであるGMA-SAFEは、アメリカ食品協会FPAと国際有名な食品会社(セイフウェイ、Kraft、ゼネラルミルズ
、カーギル、コストコ、ネスレ)と一緒に設立した国際化食品規格です。
> Meduri Farm サイト
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被災地域の特色ある食品をプロデュースし、販売促進を応援しています。
【岩手県釜石市】川喜 ラガーメン
【岩手県】三陸とれたて市場(商品開発)
【岩手県宮古市】山英 鮭づくしプレミアムカルパッチョ(「リストランテ・マッサ」コラボ)
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企業での保存食・非常食の管理は誰がしていますか?気が付くと賞味期限が切れていることの多い保存食・非常食をマネジメントします。普段使いの商品を保存食に準備し、定期的にお知らせして、常に新しいものが備蓄されるシステムです。
※国際特許申請中
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所在地 | 〒180-0003東京都武蔵野市吉祥寺北町3-15-10-302 |
代表者 | 代表取締役 佐々木憲一 |
資本金 | 5,000,000円 |
関連会社 | 遠野ブルーベリーの森株式会社 NPO法人ブルーベリーで健康増進を考える会 |
参加団体 | 武蔵野法人会、四谷倫理法人会 |