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サロン・デュ・ショコラ2019

国内最大のチョコレートの祭典
「サロン・デュ・ショコラ2021」
が開催されます!

当社の「NY・Raakaチョコレート」の出店は6回目となりました!


会期:2021年1月21日(木)~1月25日(月)5日間開催
午前10時~午後8時


会場:伊勢丹新宿店 本館6階=催物場

バレンタインのスケジュール

・伊勢丹新宿店6F サロンデュ・ショコラ 2021年1月20日~25日
・東武池袋店8F ショコラマルシェ 2021年1月30日~2月16日
・三越日本橋店7F スィーツコレクション 2021年2月2日~14日
・伊勢丹新宿店B2 BEAUTY APOTHECARY 2021年2月3日~14日
・京王新宿店7F ハッピーバレンタイン 2021年2月4日~14日
・新宿ルミネ2 1F The Meadow 常設
・赤坂(予定) チョコレートとワインの夕べ
最近注目のCRIFT CHOCOLATE

これまでのチョコレート作りが「クーベルチュール(チョコの塊)」を原料として購入・製造する手法を取っていました。

この製造方法では「カカオの産地」や「カカオの種類」は重要視されていませんでした。

10年程前からニューヨークから始まったと言われる“CRIFT CHOCOLATE”の動きは大きく3つの点で重要です。

1番目は「フェアトレード」です。これまでのカカオ取引は、あまりフェアではないと考えたUSAニューヨーク等のメーカーが「カカオ農家も豊かになって頂き“WIN WIN”の関係を作ろう」と動いたことです。

2番目は、自分の目でカカオ産地を探しカカオ豆を選び、そこから自身の手で製品化するという「一貫製造の方法を確立』したことです。

このことで、カカオ本来の持っている魅力を引き出すことに成功しました。3番目は、多くのメーカーがカカオの原料を多く使用する“ハイカカオ”で製品化しています。

カカオポリフェノールの含有量を多くすることでより健康志向のチョコレート作りに励んでいます。

ニューヨーク生まれの個性派チョコレートRaaka カカオ酵素が活きるヘルシーチョコレート オーガニック食品認定

新宿LUMINE② The Meadow

阪急百貨店

私達は健康ビジネス20年以上の経験から、本物の素材を上手に取り入れて健康な毎日を過ごすことを提案致します。 私達が取り組む素材は3点。

最も注目しているのがアガリクス(茸)仙生露

20数年前600億円市場とも800億円市場を作ったとも言われるアガリクス。 中でもK社製造の≪仙生露≫は80%以上市場を持っていたと言われています。 しかし、偽物の横行、一瞬にして市場が無くなる事件、風評被害がありました。 本物は残っていました。長寿社会であればこそ、必要とする使命を思い取組んでいます。

Bean to bar chocolate(カカオ)

最近チョコレートも健康志向が人気です。カカオポリフェノールの効果効能が明らかになるにつれて「カカオ含有量の多い(カカオ70%程度)ハイカカオチョコレート」が注目されています。美味しくて健康がお届け出来ることも使命と考えています。

ブルーベリー

ブルーベリー20年以上の経験や農業を通じてから本物をお届します。 以上の素材を活かしながら健康生活を提案して参ります。

新着情報


2019年3月5日~  新宿ルミネ2にオープンしました「The Meadow」店(ポートランド)でRaakaチョコレートは常時販売されることとなりました


2016年1月19日  ケイエフエスの新商品「マノアチョコレート」がパリ発チョコレートの祭典 ISETAN 「サロン・デュ・ショコラ」に出店

        会期:2016年1月27日(水)~1月31日(日) 各日午前10時~午後8時 会場:新宿NSビル地階=イベントホール(東京都庁舎隣り)


2015年5月28日 「ひとみラボ」ラベルデザイン決定と発売のお知らせ


2015年4月8日 「ひとみラボ」ラベルデザイン投票受付中!


2015年4月7日 サイトをリニューアルいたしました。


〈遠野ブルーベリーの森〉
プロデュース


岩手県遠野市の無農薬栽培を中心としたブルーベリー農園「遠野ブルーベリーの 森」は生ブルーベリーやジャムの通販もしています。
遠野地方は、盆地特有の寒暖差のある気候のため、実の生育に時間がかかり、より深い甘み、酸味のあるブルーベリーが実ります。
「民話のふるさと」遠野で農薬を使わず、まごころを込めて育てたブルーベリーをぜひ多くの皆さまに、味わって頂きたいと思います。
> 遠野ブルーベリーの森 サイト

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<Meduri Farm inc USA>
販売促進


メドゥーリファームは1984年創業、アメリカオレゴン州のドライフルーツ専門農場です。 最も信頼性のある審査システムであるGMA-SAFE(原名FPA-SAFE)により、高い品質が保証されています。 また、その高い品質が評価され、世界中の有名食品会社に製品を供給しています。
※原名FPA-SAFEであるGMA-SAFEは、アメリカ食品協会FPAと国際有名な食品会社(セイフウェイ、Kraft、ゼネラルミルズ 、カーギル、コストコ、ネスレ)と一緒に設立した国際化食品規格です。
> Meduri Farm サイト
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食を通じての震災復興支援


被災地域の特色ある食品をプロデュースし、販売促進を応援しています。

【岩手県釜石市】川喜 ラガーメン
【岩手県】三陸とれたて市場(商品開発)
【岩手県宮古市】山英 鮭づくしプレミアムカルパッチョ(「リストランテ・マッサ」コラボ)

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もしものときは保存食

<もしものときは保存食>
システムマネジメント


企業での保存食・非常食の管理は誰がしていますか?気が付くと賞味期限が切れていることの多い保存食・非常食をマネジメントします。普段使いの商品を保存食に準備し、定期的にお知らせして、常に新しいものが備蓄されるシステムです。
※国際特許申請中
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食品メーカーの
販売支援


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会社概要

ケイエフエス株式会社 ken food solutions,.ltd
所在地/〒180-0003 東京都武蔵野市吉祥寺南町2-3-15-501
電話番号/0422-38-6489
所在地 〒180-0001 武蔵野市吉祥寺北町3-15-10-302 アベニール吉祥寺
代表者 代表取締役  佐々木憲一
資本金 5,000,000円
関連会社 遠野ブルーベリーの森株式会社  NPO法人ブルーベリーで健康増進を考える会
参加団体 武蔵野法人会、四谷倫理法人会